Gryz przyjemności :))): Pieczone Jabłko w drożdżowej kołderce

Ojjj ale bym zjadła babcine pieczone jabłka z ryżem i cynamonem... mniaaaaaaaaaaaam :D a że babcia daleko :((( to jest to niemożliwe :(

Ale dla alternatywy postanowiłam zrobić coś podobnego a jednocześnie kompletnie innego :D

Komu nie cieknie ślinka na myśl o jabłku w cynamonie?:D Chyba nikomu :)

Ciasto (na dwie porcje):

10g drożdży świeżych

1 łyżka cukru

50ml wody letniej

140g mąki pszennej

1 białko

szczypta soli

Na 1 porcję:

1 jabłko

30g rodzynek

2 żółtka

1 łyżeczka cukru wanilinowego

1 łyżeczka cukru

1 łyżeczka budyniu śmietankowego (bez cukru) - proszek

3-4 łyżki mleczka kokosowego

1 łyżeczka masła

+cynamon, cukier, białko

Drożdże rozpuszczamy w letniej wodzie z dodatkiem cukru. Po paru minutach wymieszać wszystkie składniki na ciasto i dokładnie je zagnieść. Odstawić do wyrośnięcia.

Rodzynki sparzyć we wrzątku. W szklance wymieszać mleczko z budyniem cukrem wanil. i zwykłym cukrem. Na parze ubijać żółtka aż zrobi się ładna pulchna konsystencja. Wtedy stopniowo - po 1 łyżce dodawać mleczka kokosowego i energicznie mieszać trzepaczką. Mieszać cały czas na parze aż masa zacznie gęstnieć. Wtedy zdejmujemy z nad pary i dodajemy 1 łyżeczkę masła i mieszamy aż masa stanie się jednolita. Odstawiamy.

Jabłko obrać, wydrążyć gniazdo nasienne robiąc dziurę na wylot w jabłku. (W wersji dla dorosłych jabłko i rodzynki można skropić rumem! :)))) ) Obtoczyć na zewnątrz i w środku cukrem i cynamonem.

Ciasto podzielić na dwie części. Każdą rozwałkować na koło. Na środku koła postawić jabłko. Do dziury w jabłku wrzucić 1/2 sparzonych rodzynek i polać je przygotowanym sosem (po same brzegi jabłka). Ciasto nałożyć na jabłko z czterech stron, a boki wystającego ciasta zlepić w palcach by bryła tworzyła coś na kształt piramidy. Tak przygotowane jabłko wstawić do piekarnika nagrzanego do 160 stopni. Piec przez ok. 25 minut.

Przed podaniem resztę sosu lekko podgrzać, udekorować nim talerz i na ten sos dopiero położyć upieczone "ciastko".

Smacznego :))))

http://muza.com.pl/product.php?id_product=1470